Il ciclo della lavorazione delle olive, per ottenerne l’olio, prevede che queste, dopo la raccolta e il lavaggio, giungano al frantoio per la frangitura (detta anche molitura). La fase di frangitura è fondamentale, e spesso molto sottovalutata, ai fini del risultato finale quali-quantitativo. Vediamo, intanto, come funziona un frangitore. Quello a martelli è lo strumento …
L’agricoltura del prossimo futuro sarà sempre più «verde», perché le lavorazioni saranno mirate. Già oggi la sostenibilità nel settore primario è uno dei temi centrali del dibattito pubblico e dell’agenda politica dei governi. Il domani dell’agricoltura è già nelle mani della tecnologia, tanto che, ormai da un po’, si parla di agricoltura 4.0, di sistemi …
Primi di ottobre 2017, si avvicina il tempo della campagna olearia. Gli operatori del settore hanno partecipato numerosi al convegno ‘La Filiera Olivicola: Innovazione e Legalità’, tenutasi il 27 settembre pomeriggio presso la sala conferenze del Consorzio per lo Sviluppo Industriale Roma Latina, che ospita anche la nuova sede dell’Associazione CAPOL (Centro Assaggiatori produzioni Olivicole …
Quando è il momento migliore per raccogliere le olive? Ogni contadino possiede una propria teoria, e spesso è anche corretta; ma esistono, in ogni caso, dei parametri tecnici, oggettivi. Ci sono tre maturazioni delle olive, con rispettive scale. Maturazione agronomico/produttiva: i parametri di riferimento sono prettamente agronomici, indice colorimetrico, forza di resistenza al distacco, che …
Oggi segnaliamo una notizia bella che potrebbe essere un monito e una speranza per tante donne italiane. Un esempio che potrebbe essere replicato anche qui. Maria Katsouli e Constantine Stergides sono due donne eccezionali. Sommelier di vino, si sono appassionate all’olio, e hanno creato un concorso internazionale per oli di oliva, per salvare l’onore greco. …
Una bella notizia per la Puglia e la città di Andria: il Consiglio Nazionale delle Città dell’Olio ha nominato Benedetto Miscioscia – assessore della città di Andria alle Attività Produttive, Valorizzazione Risorse Industriali e Agricole, Marketing Territoriale – vice presidente dell’Associazione Nazionale delle Città dell’Olio. Il Consiglio Nazionale si è tenuto, nella seconda metà del …
Se Capone e la Bellanova sono stati ottimisti rispetto all’esito della riunione del comitato fitosanitario Ue sulla Xylella in Puglia, l’europarlamentare Rosa D’Amato e il consigliere regionale Cristian Casili del Movimento 5 Stelle, non sono dello stesso umore. La riunione si è conclusa con il rinvio del voto che avrebbe dovuto autorizzare reimpianti di ulivi …
Giunto alla sua XIII edizione, anche il 2017 si prepara per il BimbOil, il programma di educazione alimentare rivolto alla scuole primarie, promosso dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Tema di questo nuovo anno è il paesaggio olivicolo ed il turismo sostenibile come Patrimonio indissolubile dell’Umanità, in sintonia con l’elezione, da parte dell’ONU, del 2017 ad anno …
Si è conclusa la due giorni di lavoro del Comitato Ue fitosanitario sulla salute delle piante e la VM allo Sviluppo Economico, Teresa Bellanova, ne ha commentato l’esito con soddisfazione: «L’accordo raggiunto a Bruxelles sul reimpianto degli ulivi nella zona infetta, tutela ulivi monumentali, movimentazione vite anche senza l’obbligo del trattamento termico, conferma l’impegno del …
Vi avevamo annunciato della protesta prevista, per il 12 settembre 2017, voluta dal Comitato Olivicoltori salentini, esasperati dallo stato di crisi che da anni sta vivendo il settore, messo in ginocchio dalla Xylella fastidiosa, il batterio che ha colpito gli ulivi del Salento. Così è stato. Decine di trattori hanno marciato pacificamente verso Lecce, nel …